รับประทานเมล็ดพืชไม่ขัดสีนั้นดีต่อร่างกายเช่นไรรับประทานเมล็ดพืชไม่ขัดสีนั้นดีต่อร่างกายเช่นไร

การกินอาหารเพื่อสุขภาพ นับว่าเป็นวิธีการป้องกันโรคร้ายที่บางทีอาจเกิดขึ้นได้ในอนาคต ซึ่งโรคร้ายในตอนนี้มีวิวัฒนาการโดยตลอด


รวมทั้งมีการเอาชีวิตมนุษย์มากยิ่งขึ้นทุกวี่วัน การเลือกกินแต่ว่าของกินที่ดีมีสาระ ก็เลยสามารถช่วยต่ออายุของคุณให้ยาวนานมากขึ้นกว่าเดิมได้ อาหารเพื่อสุขภาพมีได้หลายนิยาม บ้างก็ว่าเป็นของกินที่มีไขมันต่ำ บ้างก็ว่าเป็นของกินที่มีใยอาหารสูง หรือบ้างก็ว่าเป็นของกินที่มีสารอาหารครบถ้วนบริบูรณ์ ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่เป็นคำตอบที่ถูกทั้งหมด แต่ว่าแม้กระนั้นจึงควรรู้จักกินให้เหมาะเจาะต่อสภาพทางด้านร่างกาย ไม่มากมายหรือน้อยจนถึงเกินความจำเป็น รวมทั้งกินให้สมดุลกับการใช้พลังงานของร่างกาย

หนึ่งในของกินที่ขึ้นชื่อลือนามได้ว่าเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพก็คือเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่าง ขนมปังโฮลวีท ขนมปังประเภทนี้เป็นขนมปังที่มิได้มีส่วนประกอบแค่เพียงแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวเพียงแค่นั้น แม้กระนั้นขนมปังจำพวกนี้ยังประกอบไปด้วยเส้นใย วิตามินหรือแร่ที่มากกว่าขนมปังสีขาวปกติ เนื่องจากขนมปังโฮลวีทจะสร้างขึ้นมาจากวัตถุดิบเชื้อสายวีท (wheat) ที่ผ่านวิธีการสำหรับในการสีเพียงแค่นิดหน่อย เพียงแค่พอให้เปลือกภายนอกหลุดออกไป แม้กระนั้นยังคงมีสารอาหารในจำนวนสูงอยู่ ฉะนั้นเมื่อนำเอาวัตถุดิบจำพวกนี้มาผลิตเป็นขนมปัง ขนมปังโฮลวีทที่ได้ก็เลยยังคงมีสารอาหารที่สูงอยู่นั่นเอง

สารอาหารที่สำคัญในของกินที่ไม่ผ่านการขัดสี ล้วนมีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการเสริมภูมิต้านทานของร่างกายรวมทั้งป้อกันโรคภัยได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเส้นใยหรือใยอาหารที่ช่วยในด้านการขับถ่าย วิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือวิตามินบีรวมที่ช่วยสร้างเสริมระบบประสาทแล้วก็สร้างภูมิต้านทานภายในร่างกาย ช่วยทำให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

รวมทั้งวันนี้พวกเราจะมาบอกคุณประโยชน์เมล็ดพืชที่ผู้คนส่วนมากรู้จักแล้วก็กินกันมากมาย ดังเช่น ถั่วต่างๆข้าวโพด ลูกเดือย แมงลัก เม็ดบัว สะโคน มะม่วงหิมพานต์ งา เม็ดทานตะวัน ฯลฯ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอันมาก แม้กระนั้นในที่นี้จะเอ่ยถึงเพียงแต่เล็กน้อยเพียงแค่นั้น

ข้าวโพด เป็นเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางสารอาหารหลายอย่าง ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน มีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยทำนุบำรุงสายตา คุ้มครองปกป้องการเป็นโรคกระจกตา โฟเลตจะช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อชะลอความเสื่อมถอยของร่างกาย ต่อต้านโรคมะเร็ง คุ้มครองโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ทำให้ระบบการย่อยของอาหารมีคุณภาพ ลดท้องผูก รวมทั้งบำรุงผิวพรรณให้สดใส

ลูกเดือย ให้สารอาหารชนิดคาร์โบไฮเดรตสูงเหมือนกับเมล็ดพืชในกรุ๊ปข้าว มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยแก้ร้อนใน ทุเลาอาการอยากดื่มน้ำ บำรุงร่างกายแล้วก็อวัยวะภายใน ช่วยขับฉี่รวมทั้งทำให้ระบบขับถ่ายดียิ่งขึ้น เนื่องจากว่ามีจำนวนกากใยสูง มีสารคอกสิโนไลด์ที่ช่วยยั้งการเกิดเนื้องอก มีกรดอะมิโนที่ร่างกายอยากแล้วก็ไขมันจำพวกไม่อิ่มตัวสูงมากมาย

พืชเชื้อสายถั่ว เป็นเมล็ดพืชที่ให้พลังงานสูง มีโปรตีนที่ย่อยง่ายแล้วก็เต็มไปด้วยธาตุเยอะแยะ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีไขมันดีซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล มีโอเมกา 3 ช่วยบำรุงรักษาร่างกายและก็หัวใจ บำรุงสมอง บำรุงเลือด ทำให้ไส้ปฏิบัติงานตามธรรมดา

งา เป็นเมล็ดพืชอีกประเภทหนึ่งที่กำลังเป็นที่ชื่นชอบของผู้รักสุขภาพ เพราะเหตุว่าอุดมไปด้วยวิตามินรวมทั้งเกลือแร่ต่างๆหลายอย่าง ดังเช่นว่า ไบโอตำหนิน ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ไอโอดีน สังกะสี แล้วก็แคลเซียม ฯลฯ งาจะช่วยทำนุบำรุงร่างกาย เส้นผม รวมทั้งหนังหัว ทำให้ร่างกายชื่นบาน บำรุงสมอง ช่วยสลายไขมัน

ของกินทุกหมวดหมู่ย่อมมีจุดเด่นจุดด้วย อะไรบางอย่างอร่อยแม้กระนั้นไม่ดี บางสิ่งบางอย่างดีแต่ไม่อร่อย ก็ขึ้นกับว่าพวกเราจะคัดเลือกสิ่งต่างๆในจำนวนเท่าไร ให้กำเนิดความสมดุลภายในร่างกาย